Hydrosol, bitkisel materyalin damıtılması sırasında elde edilen bir yan üründür. Genellikle “bitki öz suyu” olarak da adlandırılır. Bitkisel materyal (genellikle çiçekler, yapraklar veya diğer bitki kısımları) buharlaştırma işlemine tabi tutulduğunda, buhar bir soğutma sistemi aracılığıyla yoğunlaştırılır ve sıvı formda toplanır. Bu sıvı, bitkinin uçucu yağları ile birlikte suyu ve diğer hidrofilik (su seven) bileşenleri içerir.
Hydrosol, bitkinin uçucu yağlarına benzer aromatik özelliklere sahip olabilir, ancak daha hafif ve yumuşak bir kokuya sahip olma eğilimindedir. Ayrıca, hydrosol, bitkinin su bazlı bileşenlerinin (örneğin, bitki özleri, mineraller, vitaminler) bir kısmını da içerir.
Hydrosol, genellikle doğal kozmetik ürünlerinde, parfümeri ürünlerinde, aromaterapide ve hatta bazı gıda maddelerinde kullanılır. Örneğin, güzellik ürünlerinde cilt toniği veya yüz spreyi olarak kullanılabilir, aromaterapi uygulamalarında duş esnasında veya odada atmosferi ferahlatmak için kullanılabilir veya bazı yemeklerin tatlandırılması veya aroma katması için kullanılabilir.
